Chalotas glaseadas

Pues sí, la pinta que tienen la igualan en sabor: tiernas, dulces, con sabor a campo... mmm!!
Es una guarnición perfecta para un asado pero te aseguro que si las haces como picoteo vas a triunfar. Imagínatelas con un bacon bien churruscadito, o un crujiente de jamón.. Ains! ¿A que te dan ganas de probarlas?...

Ingredientes:400 gr. de chalotas300 ml. de vino dulce (yo utilicé Pedro Ximénez)5 cucharadas de azúcarsal, pimienta2 cucharadas de aceite de oliva virgen extrauna ramita de tomillo

Preparación:Pelamos las chalotas y las salteamos en el aceite hasta que se doran un poco. Las salpimentamos.

Añadimos el vino dulce, el azúcar y el tomillo, y dejamos reducir a fuego medio, hasta que se haya evaporado el líquido. Debe quedar una salsa espesa, melosa y brillante por el caramelo.Emplatamos y servimos caliente. ¡QUE APROVECHE!

Y con esta guarnición llego a mi última entrada del 2014. Te deseo un Feliz 2015 y mucha fuerza y ánimo para cumplir todos tus deseos.
¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!