La chía es una semilla muy popular, tanto por su costo como por sus aportes nutricionales; fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y es una de las fuentes vegetales más rica en ácido graso omega 3. Además, fue uno de los alimentos básicos de las culturas mesoamericanas: los mayas y los aztecas la utilizaban para preparar medicinas.
Chía contra la hipertensión.En la UANL se realizaron investigaciones de la semilla, y debido a sus componentes se dieron cuenta que los hidratos de carbono engloban entre 35 y 40 por ciento de su peso final, en ellos no hay azúcares, ni monosacáridos y tampoco disacáridos. Descubrieron que la chía tiene una ventaja sobre el captopril: no hay efectos secundarios.
“El captopril es uno de los medicamentos más recomendados por los médicos, pero cuenta con ciertos efectos secundarios, como tos crónica, proceso de inflamación, dolor de cabeza, mientras que en la chía no se encuentra eso”¿Por qué la chía ayuda a regular el peso?
La clave está en las altas cantidades de omega 3 que contiene la semilla. Para comprobarlo, una investigación que se publicó en la Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas en 2017 comprobó que consumir 35 gramos de harina de chía durante 12 semanas lograba una reducción significativa de peso.
Eso es porqueel omega 3 ayuda a suprimir el apetito, optimizando la oxidación en los lípidos y el consumo de energía.Dicho compuesto también ayuda a controlar la glucosa después de la ingesta de alimentos, lo cual favorece la presión y la coagulación de la sangre.
Vía Muy Interesante México.