¿Con qué acompañar la carne o el pescado?
Es cierto que a veces ponemos lo mismo, que si patatas asadas o fritas, escalibada, berenjena, o
las alcachofas asadas en el micro que las suelo poner con frecuencia, del mismo modo que estas chips
de alcachofa. Y ahora que ya tenemos en el mercado, ¡hay que aprovechar!.
Sé que es una receta sencilla pero la pongo por si alguien no sabe como hacerlos, son muy fáciles.
Ingredientes:
Alcachofas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Quitar las hojas duras de la alcachofa
Cortar el tallo y las puntas.
Partir la alcachofa en láminas muy finas y directamente ponerlas en la sartén con el aceite caliente.
Dejar dorar, pero con cuidado pues al ser tan finas se queman enseguida.
Cuando estén se ponen en un plato con papel de cocina absorbente para que desprenda la grasa de la
cocción, salar.
Servir.
NOTA: No dejarlos demasiado tiempo encima del papel de cocina, solo lo suficiente pues perderían esa
textura crujiente.
** Yo no les pongo limón ni nada, las corto y enseguida las frío. ** Son ideales para acompañar cualquier
plato, tanto de carne como de pescado.** Se pueden poner como aperitivo ** También se puede hacer
una deliciosa tortilla
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.