Chocolate para el alma

Indiscutiblemente el chocolate es uno de los alimentos más deliciosos del planeta. Podemos disfrutarlo de muchas formas, pero cuando hablamos de un algo que nos haga sentir mimados una taza de chocolate caliente no tiene comparación. Es lo que en inglés se le conoce como "comfort food". Para mí, amante del chocolate en todas sus versiones, una taza de chocolate en una noche lluviosa y fría es como una caricia que va directo a mi alma.

De mi Mother aprendí la receta para un chocolate aromatizado y llenito de amor que reconformtaba cualquier corazén herido, roto o desolado. Ahora, en mis años adultos, uso la receta con variaciones dependiendo el antojo o la necesidad. Por aquí les comparto una de ellas, espero que les guste.

Ingredientes (para dos tazas):

• Dos tabletas de chocolate oscuro
• 2 tazas de leche (de su preferencia, puede ser leche vegetal)
• Una ramita de canela
• Peladura de naranja dulce
• Dos partes de anís estrellado
• Una cucharadita de aceite de coco
• Una pizca de sal
• Azúcar a gusto (yo prefiero azúcar morena)

Procedimiento:

• Bata la leche y el azúcar hasta que tenga espuma (puede usar la licuadora)
• En una cacerola coloque la leche y la peladura de naranja al fuego
• Cuando la leche esté tibia añada la canela y el anís estrellado y deje hervir
• Muela las dos tabletas de chocolate y sirva a partes iguales en las tazas
• Añada la leche, la pizca de sal y revuelva hasta que el chocolate se derrita y se mezcle con la leche
• Añada unas gotas del aceite de coco a cada taza

Disfrútelo.