Hacía muchísimo tiempo , diría años, que no los preparaba en casa, pero días atrás con el temporal que tuvimos , una tarde de estas de perros en la que no apetecía ni salir de casa se me antojaron y me puse a ello...Un capricho que debemos concedernos de vez en cuando y este chocolate aromatizado a la naranja es el complemento perfecto para acompañarlos.
Son fáciles de preparar , sólo debemos de tener la precaución de dejar enfríar muy bien la masa antes de ponerla en la churrera para que luego no nos salten al freír ni se abran.
(Con estas cantidades salen como cuatro docenas aproximadamente)Ingredientes : 500 g de harinaMedio litro de aguaUn pellizco de salAzúcar para espolvorearAceite de girasol o de oliva suave para freírlos Elaboración :Ponemos el agua con la sal en un cazo a calentar y cuando comience a hervir , incorporaremos la harina y mezclamos bien sin dejar de remover con una espátula de madera hasta obtener una masa espesa pero no dura, aproximadamente durante unos dos minutos.Echamos la masa a un bol y dejamos que enfríe perfectamente . Cómo os dije antes, este punto es importante para que después a la hora de freírlos no se nos abran ni salten. Podemos meter la masa en la nevera para que enfríe más rápido . Después pasamos la masa a la churrera y en este paso, si podemos contar con la ayuda de un voluntario mejor que mejor , para que uno le de vueltas a la masa y el otro con unas tijeras vaya cortando la masa a medida que salen formados los churros que freíremos en abundante aceite caliente .Vamos pasando a una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.Luego los pasamos a otro plato y espolvoreamos de azúcar al gusto.Para el chocolate a la naranja :
Ingredientes :Medio litro de leche La piel de una naranja grande o dos pequeñas (sin nada de parte blanca)300 ml de nata líquida300 g de chocolate con leche de cobertura50 g de chocolate negro de cobertura Una rama de canelaElaboración :En un cazo ponemos la leche con la nata , la canela y la piel de naranja a hervir . Una vez que llega a su punto de ebullición retiramos del fuego , tapamos y dejamos que infusione durante un cuarto de hora . Después añadimos el chocolate troceado y con unas varillas batimos hasta que se deshaga. Volvemos a poner el cazo a fuego lento y dejamos que cueza unos cinco minutos , removiendo constantemente.Para servirlo lo colamos a una taza y no queda más que disfrutar de un rico desayuno o merienda.