1/2 taza de cacahuate molido
1/2 cebolla mediana en rodajas finas
3 chiles serranos
1 piloncillo (panela) mini
1/2 taza de agua
jugo de 1/2 limón
Fría la cebolla, los chiles rebanados, los arrayanes enteros y el piloncillo durante unos 10 minutos.
Agregue el polvo de cacahuate y después de unos 5 minutos el agua.Tape y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Agregue el jugo de limon y deje cocinar otros cinco minutos.Apague y disfrute con pan con queso, quesadillas, tlacoyos, arepas, carne, pollo o pescado asado.
Fotografías de Guillermina Echeverría-Lozano.