Ingredientes para 6 personas: 1 latita de cebolla frita2 huevos duros picados sobresada al gusto2 latas de atún 4 cucharadas de tomate frito1 mozzarela a tacos 2 huevos crudos100cc. de leche queso ralladosal y pimienta
Para la masa:200cc. de cerveza1/2 kg. de harina50-60 cc. de aceite de oliva virgen extrasal
Amasar bien todos los ingredientes de la base de la coca, se puede hacer a mano en un recipiente o en cualquier electrodoméstico para tal fin .Extender en una bandeja forrada con papel de hornear, que la ocupe toda.
Batir los dos huevoscon la leche, salpimentar y reservar.
Poner sobre la masa la cebolla frita e ir poniendo todos los demás ingredientes bien repartidos. Añadimos la mezcla de leche y huevos y terminamos con el queso rallado. Un hilito de aceite y hornear a 180º durante unos 15-20 minutos, hasta que la esté cocido.
NOTA: Cuando pongamosalgo en el horno, este siempre ya estará caliente, hay que ponerlo en marcha unos 10 minutos antes. ** Si os sobra masa, ya que depende del grosor que hagáis la “coca", se puede congelar.