Como estaba fuera de casa, este año la coca ha sido fácil de hacer y aún más de comer.
2 Masas de Hojaldre refrigeradas
200 gr. de Chocolate Negro mínimo 70% cacao
200 ml. de nata para montar
40 gr. de almendras fileteadas, piñones o frutos secos troceados
azúcar de abedul para espolvorear (o el edulcorante elegido)
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner en un cazo la nata a calentar y retirar cuando empiece a hervir.
Añadir el chocolate troceado y remover hasta que esté fundido. Dejar enfriar.
Extender una lámina de hojaldre y cubrir con el chocolate. Tapar con la otra masa de hojaldre y apretar los bordes con un tenedor para que no se abran.
Pincelar con el huevo batido, espolvorear con azúcar de abedul y repartir las almendras, piñones o frutos secos troceados.
Hornear durante 15-20 minutos.