El cocido es uno de nuestros platos favoritos, es un plato muy completo, que siendo guiso da para tres platos diferentes: una sopa con el caldo, los garbanzos con las verduras y la carne.
A mí me encanta poner la carne, el chorizo y el tocino, lo voy chafando con un trozo de pan y me lo voy comiendo, está buenísimo, claro que cuando lo hago, ya no tomo ni la sopa ni los garbanzos ni nada, porque yo me lleno con poco. Os lo recomiendo, probad y ya me contaréis.
Ingredientes:
Preparación:
Se ponen los garbanzos a remojo el día anterior.Ponemos todos los ingredientes excepto la calabaza en la olla rápida, cubiertos de agua, cuando empieza a hervir quitamos la espuma de la superficie con una espumadera. Cerramos la olla y cuando la válvula ha subido contamos 20 minutos.Abrimos la olla y añadimos la calabaza pelada y troceada, sal al gusto y un majado con el diente de ajo, azafrán de pelo y el perejil, dejamos hervir a fuego lento durante 5 minutos sin cerrar la olla y listo.