yo se que el chocomilk no es nada recomendable como parte de la dieta regular de un adulto (para los niños igual es mucha azucar pero es pasable). Pero igual se que el chocolate en cantidades moderadas es bueno y tiene antioxidantes... ¿podria ser una buena opcion el cacao en polvo de Hersheys que venden para repostería? y viene en una cajita de plastico que dice "Hershey's cocoa 100% natural" porque sabe muy rico disuelto en agua caliente con splenda o con leche, etc...en la pagina de internet dice que tiene 25 kcal por cucharada con 3.4 g de carbohidratos, y 0.6 g de grasa, no especifica grasas trans...en cuanto a kcals y proporciones me parece muy aceptable pero mi pregunta es porque no tiene lista de ingredientes... lo que se me hace muy sospechoso... además tambien leí en algun lugar que el chocolate alcalinizado (dutched) pierde flavonoides ¿cómo se si es alcalinizado? -SusaMV
Vamos a tocar todos los puntos.
1. Para los niños, no es que sea pasable pero hay muchos puntos a considerar. Empezando porque es horrible prohibirles alimentos, porque ellos necesitan más energía que la mayoría de los adultos, que hay que considerar la actividad física que tienen (un niño que hace deporte diario va a requerir más que uno que ve tele todo el día), que depende de su estado nutricio actual, que es muy fácil que pensemos que le damos algo "sano" como la leche pero la ponemos Chocomilk para que se la tome... en fin, muchos puntos a considerar y el tema de los niños y este tipo de alimentos es MUY extenso. Aunque esa ni era tu pregunta pero quería dejarlo claro.
2. Quiero asumir que la "Cocoa 100% natural" no lista ingredientes porque es eso, pura cocoa. Se usa para cocinar y en las recetas de postres se listan aparte la cocoa y el azúcar, si la cocoa tuviera algo además de la cocoa no creo que saliera igual la receta. En fin, en esto creo que confiaré en Hershey's.
3. No especifican grasas trans porque no tiene por qué tenerlas, la cocoa está exenta porque no lo requiere. Así que tampoco de preocupes por esto.
4. Si tienes noción de calidad y cantidad en tu dieta, no hay ningún alimento que no puedas meter. Si esto te gusta y te sirve para el antojo dulce, !adelante! Aquí ya es cuestión de gustos y preferencias.
5. Los flavonoides son metabolitos de las plantas, digamos que unos micro mini componentes que lo que hacen principalmente es dar color. La importancia de los flavonoides en la dieta radica en su poder antioxidante. Hay un poco de debate en el tema hoy en día porque no es fácil medir los flavonoides presentes de forma natural en los alimentos. Además de que se debate que las propiedades antioxidantes de las frutas, verduras, vino, etc. pueden ser debidas a otras de las miles de millones de sustancias que hay. En fin, ya me extendí.
Al alcalinizar la cocoa, se cambia el pH y en el proceso se pierden los flavonoides que están presentes naturalemente. Al darse cuenta de que esto pasaba, muchas empresas dejaron de alcalinizar y ahora se hace la diferenciación (por lo menos en EUA). Allá puedes comprar la Natural Cocoa o Dutched Cocoa. Quiero pensar (y confiaremos en Hershey's una vez más) que la Natural en México es como la de EUA y es natural, sin alcalinizar. Al menos, al decir 100% Natural, debería de serlo. En teoría, en las etiquetas debe de decir si es natural o alcalinizado.