Cóctel de gambas

  Ingredientes (3-4 personas):

• 3/4 kg de langostinos cocidos pelados.
• 6 cuchuradas soperas de mayonesa (buena calidad)
  
• 2-3 cucharadas soperas de tomate kétchup (buena calidad) 
• Zumo de media naranja exprimida
• 1 cucharada de salsa Worcestershire o salsa inglesa
• 1 lata (70 gr) de maíz escurrido   
• 1/4 de lechuga iceberg 
• Sal y pimienta 

 Elaboración:

1. Picar la lechuga en trozos pequeños y utilizar la mitad para realizar una pequeña cama en el fondo de las copas de cóctel. 
2. En un pequeño bol ponemos la mayonesa, el kétchup, la salsa Worcestershire y el zumo de naranja y mezclar generosamente. Salpimentar.
3. En un bol mezclar la otra mitad de lechuga junto con la mayoría de los langostinos previamente picados y la lata de maíz. Añadir el conjunto de salsas y mezclar.
   
4. Poner la mezcla encima de la cama de lechuga y empezar con la decoración. Como ejemplo, la de la foto.
   

  Sugerencias y consejos:

1.  Insisto con respecto a las calidades del kétchup y mayonesa, ya que determinan en gran medida el sabor de este entrante.
2. Añadir aguacates en los laterales, granos de granada por encima, trozos de piña, bocas de mar puede darle un toque de distinción.