El cóctel de langostinos pasa por ser una de las recetas más viejunas del universo.Pero gusta.Yo la hago al final de las fiestas para terminar las cajas de langostinos y que no queden ocupando sitio en el congelador.Me sirve también de variación porque tanto langostino al horno llega a aburrir.Y no sé qué será pero al langostino peladito y listo nadie le hace ascos.
Ingredientes
- Langostinos
- Almejas
- Piña
- Cogollos de lechuga
- Cherries
- Sal
- Aceite
- Vinagre
- Salsa cóctel
- Cuece los langostinos en agua con sal entre dos y tres minutos ; pásalos a un bol de agua con hielo para cortar la cocción.
- Pela y corta en trozos dejando uno entero por copa y reserva.
- Abre las almejas en el microondas con un poquito de agua unos tres minutos. Escurre el agua, sácalas de la valva y reserva.
- Pela la piña, córtala en rodajas quitando la parte central y luego en trocitos.
- Lava y seca unas hojas de lechuga y colócalas alrededor de la copa.
- Lava los cherries y córtalos a la mitad; ponles un poquito se sal y aceite.
- Pon un poco de salsa cóctel en el fondo de la copa, sigue con piña, langostinos y almejas.
- Termina con salsa y un langostino entero.
- Langostinos ya cocidos por lo que solo tendrás que pelarlos.
- Almejas en conserva.
- Piña natural en conserva (al natural, no en almíbar)
- La salsa rosa también se compra pero puedes hacer una versión casera con esta receta