El otro día en el mercado compré una col, pensé que aprovechando que ya son las últimas, tendría que preparar un típico "trinxat de la Cerdanya". Como es un plato contundente, pensé en prepararlo para el fin de semana, donde las calorías engordan menos
Total que por h o por b, bueno en realidad porque muy cerquita de casa se instaló un Van Van y no comimos en casa, la col se quedó en el frigo, sola y tristona.
El lunes, día D, de dieta, por antonomásia, me tocó darle salida a la col, así que se me ocurrió probar esta receta que había visto supongo que en pinterest hace ya mucho tiempo.
Si os parece que comer col no es cool, probar a cambiarle el nombre por Kale. ¿suena mas Hipser verdad?¿ A qué ahora si que es cool comer col? Pues eso, que el kale no es otra cosa que col rizada. Como esta.
La preparación no puede ser mas facilita
Ingredientes:
- Col rizada
- Manzana
- Pasas y arandanos secos
- 1 ramita de canela
- 1 chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal
Corta la manzana a dados pequeños y salteada junto con las pasas y los arándanos (hasta que este doradita)
Corta la col en tiras finas (quitando el tallo) y salteala junto a la manzana unos minutos, luego añade medio vaso de agua y sal, tapa y deja cocer hasta que la col este blanda pero al dente.
Yo la acompañé con un poco de queso batido 0% (con feta tiene que estar de vicio) y un poco de quinoa y hummus y así hice un plato muy completo.
Y tardé apenas 15 minutos en tener todo preparado para comer.
¿Os gusta la col? ¿Como la preparáis?
¡Buen provecho!