Hoy hemos comido la carne que quedaba del "pulled pork" del otro día con ensalada de col. Por Instagram vi una chica que se había hecho un bocata de pulled pork o pulled chiken, no recuerdo bien y le ponía ensalada de col, yo cuando la hago es para acompañar a una barbacoa, pero al verla me apetecía probar la mezcla. La mía no es muy vistosa, porque no he cortado los ingredientes a cuchillo, me resulta más cómodo hacerlo con la Thermomix, pero yo creo que está igual de rica.
1 cebolla tierna (optativo)
4 cucharadas de creme fraiche o yogur natural
2 cucharaditas de mostaza
Cortar la col en rodajas muy finas. Al hacerlo, por la forma natural de esta hortaliza, se obtiene un corte en juliana muy fino. Poner la col en un bol y hacer la misma operación con las zanahorias y con la manzana.
Mezclar bien los tres ingredientes para que se distribuyan de forma homogénea. Si se quiere añadir cebolla (es opcional) cortarla fina y mezclar con el resto de alimentos.