INGREDIENTES
1 coliflor
Huevos
Aceite
Lavamos la coliflor, y cortamos las parte duras de los ramos, cocemos con agua y sal y un chorrito de leche.
Si son los ramos grandes los ramos, una vez cocida y escurrida, los cortamos más pequeños.
Batimos huevos, según la cantidad que vayamos a rebozar.
Los pasamos por el huevo batido, que se impregne bien por todos los lados.
Echamos aceite en una sartén, ponemos al fuego a temperatura media, los vamos friendo, pero que se queden muy doraditos, por todos los lados una vez fritos los sacamos, y dejamos sobre papel de cocina, para que absorba todo el aceite sobrante.
Cómo habéis visto no van rebozados en harina, solo en huevo y los hace mas ligero y ricos, para servirlos como entrada, o de guarnición, acompañado de un alioli o una mayonesa.
Acompañando a carne o pescado, queda una guarnición estupenda.
Para una tapa, o simplemente sola esta muy buena, es fácil sencilla, barata y rica, espero que os guste besosAdita