Me gusta disfrutar cada pequeño placer que me ofrece la vida y uno de los mas frecuentes es comer (Se puede decir que soy un poco hedonista). Debido a mi ritmo de vida acelerado a veces no logro sacar el tiempo para cosas importantes como escribir, correr, componer música, dibujar o disfrutar una comida en compañía de amigos. Hubo un tiempo en que me obsesionaba la velocidad y leía todo lo que podía de micro managing es decir optimizaba en un plano temporal mas no espiritual y eso me hacia infeliz, me sentía vació. Al cabo de un tiempo encontré un libro que me ayudo a encontrar balance este fue el "Elogio a la lentitud" de Carl Honore ajuste un poco mis hábitos y ahora me siento mucho mejor.
Slow Food es una de las ramas en las que se separa el "Movimiento Lento" su filosofía básicamente es:
1. Se reconoce la fuerte conexión entre la comida, el terruño y el planeta.
2. La alimentación debe ser buena, limpia y justa.
3. Se toma el papel de coproductores y no consumidores.
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Hasta un próximo post. Namaste :)