Bienvenida la fase 2 y con ello la reapertura de todos los establecimientos y locales comerciales minoristas. Aunque no olvidemos que el plan de desescalada aprobado por el Gobierno español incluye como medida la limitación del aforo a un 40%. Los establecimientos que decidan abrir el interior de sus establecimientos pueden hacerlo respetando el aforo y siempre cumpliendo las medidas de higiene, seguridad y prevención encaminadas a reducir el riesgo de la propagación de la COVID-19 entre clientes y personal.
¿Cómo afecta la fase 2 a los comercios?
Pueden abrir todos los comercios minoristas (incluidos centros y parques comerciales). Siempre y cuando, se aseguren de cumplir estas 3 medidas obligatorias:
- Limitar el aforo máximo al 40% (si el establecimiento tiene más de una planta, el aforo debe cumplirse en cada planta)
- Garantizar distancia mínima de 2 metros entre clientes. Si no es posible, solo se permitirá la entrada de un cliente en el local.
- Establecer un horario para la atención de clientes mayores de 65 años.
Además, el Gobierno propone otra serie de medidas opcionales que se pueden seguir fomentando para evitar la propagación del virus:
- Establecer sistemas o horarios de recogida en el local
- Mantener activo el servicio a domicilio (sobre todo para colectivos de riesgo)
Aunque abran los establecimientos, estos deben tener en cuenta todas las medidas de higiene y seguridad publicadas en el Boletín Oficial del Estado (BOE)
¿Cuales son las medidas de higiene y seguridad que debe cumplir un comercio?
- Desinfección y limpieza de todo el establecimiento al menos 2 veces al día y ventilación correcta de los mismos.
- Constante desinfección de superficies de contacto (pomos de puertas, mostradores, perchas…)
- La desinfección se realizará con productos autorizados por el Ministerio de Sanidad y en horarios en los que el establecimiento se encuentre cerrado al público. (se recomienda hacer una pausa al mediodía para realizar las tareas de desinfección y volver a desinfectar al cerrar el establecimiento por la tarde)
- Zonas de personal: las tareas de desinfección también se aplican a este tipo de áreas privadas (vestuarios, cocinas, servicios…) A no ser que haya solo una persona en el establecimiento.
- La ropa de trabajo debe lavarse a entre 60º-90º.
¿Qué efectos tiene la fase 2 en hoteles y restaurantes?
Una novedad, entrada la fase 2 es la apertura del interior de todos los establecimientos de hostelería y restauración (sin tener en cuenta locales de discotecas y bares de ocio nocturno). Al igual que en los comercios, los hoteles y restaurantes deben limitar el aforo a un 40 % en interior y 50% en terrazas. Otras de las medidas de seguridad son las siguientes:
- El consumo en el interior de los locales solo puede hacerse sentados
- Se recomienda promover la cita previa
- No se permite ningún tipo de autoservicio, pero sí ofrecer productos de libre servicio, a través de emplatados individuales o monodosis que impidan el contacto con el ambiente.
Medidas de higiene y de prevención en hoteles y restaurantes durante la fase 2
- Se debe limpiar y desinfectar el equipamiento de la terraza entre cliente y cliente. Y en el interior como mínimo una vez al día, prestando mucha atención a mesas, sillas…
- Priorizar la utilización de manteles de un solo uso o cambiarlos tras cada servicio.
- Poner a disposición del público dispensadores de geles hidroalcohólicos con actividad viricida autorizados por el Ministerio de Sanidad.
- Se debe fomentar el uso de la tarjeta a la hora de pagar y limpiar y desinfectar el datáfono después de cada uso.
- Prohibidas las cartas gastronómicas de uso común y los productos de autoservicio como los dispensadores de servilletas o de palillos o las aceiteras.
- El uso del lavabo, se restringe a una persona cada vez (excepto en casos justificados) y se deben limpiar y desinfectar, como mínimo, seis veces al día.
*Toda la información aportada en este artículo procede de fuentes fiables del Ministerio de Salud y de la Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado. Este artículo es informativo, si las medidas te afectan de algún modo, te recomendamos que sigas recurriendo a fuentes oficiales del Estado.