Cómo hacer stevia en casa:
Si tienes una planta de stevia, selecciona 300gr de hojas. Déjalas secar al sol durante 10 o 15 días. De lo contrario consigue hojas secas de stevia.
Cuece las hojas secas en aproximadamente 2 litros de agua durante 15 minutos.
Cuela el agua, viertela en una olla grande y ponla a cocer hasta que el agua se evapore y quede un almíbar en el fondo de la olla.
Guarda la stevia liquida en frascos esterilizados y tápalos una vez este frío el almíbar.
Para hacer stevia en polvo, baja el fuego al mínimo y deja que el agua se evapore completamente y se forme una costra sin que se queme.
Raspa el fondo de la olla con una espátula plástica y saldrá el polvo que luego debe pasarse por un molinillo o un procesador para pulverizarlo. Una vez realizado el pulverizado guardar en un frasco.Con lo que quede en el fondo de la olla, añada un poco más de agua, póngala a fuego lento y raspe el fondo para obtener una cantidad pequeña de stevia liquida.