Las alegaciones son informaciones del etiquetado, de la presentación y de la publicidad de productos alimenticios que anuncian al consumidor sus propiedades o las de alguno de sus componentes alimenticios. Las alegaciones nutricionales llaman la atención del consumidor sobre una o varias características del producto para incitarle a la compra. A veces, estas alegaciones son confusas o pueden inducir a error al consumidor.
Pero, ¿sabemos realmente qué significa cuando en el envase de algún producto alimentario leemos afirmaciones del tipo “sin grasa” o “enriquecido en calcio”?
ALEGACIÓN NUTRICIONAL CONDICIONES DE USO
Bajo en calorías Máximo 40 kcal/100g para sólidosMáximo 20 kcal/100ml para líquidos
Reducido en calorías (light) Valores de energía reducido como mínimo un 30%
Libre/sin calorías Máximo 4 kcal/100g
Bajo en grasa Máximo 3g de grasa/100g para sólidosMáximo 1,5g de grasa/100ml para líquidos
Libre/sin grasa Máximo 0,5g de grasa/100g
Bajo en grasas saturadas Máximo 1,5g saturadas/100g para sólidosMáximo 0,75g saturadas/100ml para líquidos
Libre/sin grasas saturadas Máximo 0,1g de grasa saturada/100g
Bajo en azúcares Máximo 5g azúcar/100g para sólidosMáximo 2,5g azúcar/100ml para líquidos
Libre/sin azúcares Máximo 0,5g de azúcar/100g
Fuente de proteínas Mínimo el 12% de la energía del alimento
Alto en proteínas Mínimo el 20% de la energía del alimento
Fuente de fibra Mínimo 3g de fibra/100g
Alto en fibra Mínimo 6g de fibra/100g
Fuente de vitaminas o minerales Mínimo 15% de la cantidad diaria recomendada
Alto en vitaminas o minerales Mínimo 30% de la cantidad diaria recomendada
Bajo en sal Máximo 0,12g sodio/100g
Sin sal Máximo 0,005g sodio/100g
Reducido en un nutriente Reducción mínima del 30%
Enriquecido en un nutriente Incremento mínimo del 30%
Fuentes bibliográficas: europa.eu