En mi grupo estaban Margarida (Acibechería), Nieves y Elena (La cajita de nieveselena) y Susana (Como Susana come), y realizamos un conejo frito con un majado de ajos y hierbas, muy rico. Otros blogueros conocidos por mí, Paco (Lazyblog) y Carmen (Rezetas de Carmen). Un beso a tod@s!
La receta de hoy es similar a la que realizó Pepe Rodríguez (chef del restaurante El Bohío, en Illescas, Toledo, y miembro del jurado de Master Chef).
A ver qué os parece esta rica receta, típica de Murcia, y ya sabéis, "Come Ok, carne de conejo".
- En una sartén con aceite caliente, saltear un conejo troceado y 4 dientes de ajo enteros con piel, y saltear bien, que se dore la carne. Incorporar 1 puerro, 1 cebolla y ½ pimiento rojo, todo picado. Saltear todo junto, con un chorrito de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añadir una pizca de azafrán y 2 cuch de tomate rallado o frito.
- Cubrir con caldo de carne o agua, añadir 1 cdta de tomillo, otra de romero, un majado de ajo y perejil, y probar de sal. Dejar cocer suave unos 20´, hasta que esté tierno el conejo.
- Añadir unos tallarines secos, y dejar que cuezan hasta que estén al dente.