Llega la temporada de las calabazas.
Podemos cocinar la calabaza de diferentes maneras: A la plancha, asadada etc.
También podemos hacer con ella: Mermelada, zumo, muffins, pan…hasta bizcochos.
Mi libreta de recetas.
Me animé a hacer bizcocho de calabaza, una receta perfecta para este Halloween.
Ingredientes:
-Calabaza.
-10 gramos de harina.
-10 cucharadas azúcar.
-Levadura.
-Azúcar glass.
-4 huevos.
-2 cucharadas de aceite o mantequilla.
-3/4 de un sobrecito de Royal.
Preparación:
En un recipiente, batimos los huevos enteros junto con el azúcar. Batimos bien. Agregamos el aceite y la calabaza cocida y hecha en puré. Mezclamos todo. Agregamos la harina tamizada y las ¾ partes del sobrecito de Royal. Una vez mezclados bien todos los ingredientes, lo volcamos en un recipiente previamente untado con mantequilla e harina espolvoreada. Introducimos en el horno, que estará precalentado, a unos 180 grados durante unos 40 minutos aprox.
El bizcocho.Utilicé un molde de silicona, que es muy práctico.
Lo decoré con una calabaza que hice con papel. Lo puse encima del pastel y espolvoreé por encima con azúcar glass. Después retiré el papel y quedó el dibujo.
Un trozo del bizcocho que hice.
Para mi primer intento,quedó bastante esponjoso.
Lo más importante, la calabaza es muy sana, además de ser un postre/merienda con un coste económico bajo y tiene una elaboración fácil.
Imágenes: Justjared.
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¿Qué os parece?
Un beso,
Cristina