frutillas o frambuesas y quitar
los cabitos.
Luego licuar junto con 1
cucharada de kirsch y 3
cucharadas de jerez seco. Batir 2 yemas con 65 gr de
azúcar, sobre baño María lento sin dejar que hierva, sólo hasta que espese, unos
aproximados diez minutos.Luego agregar el puré de frutillas o frambuesas a la mezcla anterior fuera del fuego,
y dejar que se enfrié todo. Verter 100 gr de crema de leche un poco batida, según como sea la consistencia
de la mezcla de frutas. Colocar todo al frío hasta que llegue el momento de servir las copas, hecerlo sobre
bombas de helado de vainilla y sin olvidar decorarlas por encima con frutillas
o frambuesas.También puede hacer la receta mixta con frutillas y frambuesas.