Coronation chicken

Si algo está claro, es que los ingleses saben coronar a una reina, y crear un delicioso plato que pase de recetario en recetario por todos los países del mundo, y no es para menos, el plato bien merece una coronación. Tenía muchas ganas de prepararlo, y cuando vi que en El mito del sofrito, mes asaltado de octubre, y por el que siento un gran cariño, la tenía incluida, no dudé ni un momento en llevármela a mi cocina. Os dejo con la que creo que es mi receta de pollo al curry definitiva!
INGREDIENTES
1 Pechuga de pollo cortada en tacos.
Un puñado de pasas.
2 Cucharadas de chutney de mango.
2 Cucharadas de nata para cocinar.
1 Cucharada de mayonesa.
1 Cucharada de curry.
Sal y pimienta.
Un puñado de hojas de lechuga.
Pan de sandwich.

1. Salpimentamos el pollo y lo salteamos con un poco de aceite hasta que comience a dorarse. Retiramos del fuego y reservamos.
2. En un cuenco mezclamos bien el resto de ingredientes, añadimos el pollo y listo. Ya tenemos nuestro plato.

Hay varias formas de tomar este plato, lo podemos acompañar de un poco de arroz blanco cocido, que queda delicioso con la salsa que acompaña al pollo. También lo podemos mezclar con un poco de lechuga y preparar unos sándwiches para tomar de almuerzo. Se puede tomar caliente, frío o templado y se acompaña con un puñado de almendras laminadas por encima una ves que está listo.

Como veis un plato sencillo, pero realmente delicioso, con él, triunfaréis seguro en casa.Hasta el asalto que viene!!