INGREDIENTESCostillas frescasSalsa barbacoa http://www.lacocinadeadita.com/2014/02/salsa-barbacoa-especial.htmlPatatas
La salsa barbacoa es casera, pincha aquí pero si no tenéis tiempo , podéis usar de la comprada.
Con una brocha untamos las costillas por todos los lados con la salsa barbacoa.
Las llevamos al horno a 180º unos 25 minutos
Le damos la vuelta, dejamos en el horno unos 20 minutos mas , hasta que estén doradas
Tiernas por dentro, pero crujientes por fuera, son una delicia.
Esta costillas, van acompañadas, de unas ricas patatas onduladas, soufflé, no hace faltas el pelarlas, al cortarla se le quita la piel.
En freidora o sartén, ponemos el aceite a muy baja temperatura, las vamos a cocer en el aceite.
Cuando al pinchar las patatas estén cocidas, las sacamos, si es en freidora levantamos el cestillo y si es en sartén las sacamos a un plato
Calentamos el aceite al máximo, metemos el cestillo, y cuando se vuelva a enfriar el aceite subimos el cestillo hasta que el aceite esta otra vez caliente al máximo.
El meter y sacar las patatas, aunque lo hagamos varias veces mas ricas van a quedar, cocidas por dentro y muy crujientes por fuera, tipo buñuelos.
Delicioso plato, barato y sencillo.