una vez pasados 10 minutos incorporamos los ajos machacados y 2 hojitas de laurel y movemos todo durante 1 minuto , incorporamos el pimentón y sofreímos moviéndolo todo bien , añadimos las patatas ya peladas y cortadas en trozos, añadimos las alcachofas y a continuación cubrimos con agua hasta cubrir las patatas,
Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Suprem inox en Vilassar de Mar (Barcelona).