Cracker de garbanzo 0% gluten

Por Elviraporcel
Esta es una receta que estaba deseando hacer, me encantan los crackers y si son sin gluten los tolero totalmente así que buscaba algunos con todo el sabor y di con estos.
Los he hecho a mi modo pero tened en cuanta que si añadís algo de curry o incluso orégano o finas hierbas lo mejoráis bastante, salen deliciosas, lastima que cuando las hice especiadas no dio lugar a fotografiarlas, no se puede parar de comer.
Otra forma muy distinta de hacerlas es añadiendo entre los ingredientes secos una cucharada de queso parmesano, las hace de sabor suave con aroma a queso y se agradece muchísimo mas.
Este mes para el reto Color y sabor de temporada había que hacer algo con garbanzos y aproveché este deseo tan grande de hacer los crackers.


Ingredientes:
  • 150 gr de harina de garbanzos, 
  • 30 gr de maicena, 
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra, 
  • 90 gr de agua, 
  • 4 gr de levadura química, 
  • 3 gr de sal, 
  • 1 pizca de azúcar,
  • 35 gr de sésamo. 

Elaboración:
  1. Se enciende el horno mientras hacemos la masa a 200º C.
  2. En un bol de ponen los ingredientes secos.
  3. Se agregan el aceite y el agua y se mezcla muy bien.
  4. Se amasa hasta que la masa esté homogénea y tenga la textura consistente de una masa quebrada.
  5. Se estira entre 2 hojas de papel de hornear hasta que tenga un espesor de 1 o 2 milímetros, lo mas fina que se pueda.
  6. Se corta con corta pastas o con cuchillo y se pone en la bandeja de hornear.
  7. Se hornea durante unos 20 minutos o hasta que se vea que empieza a dorarse.
  8. Se deja enfriar en rejilla y se puede acompañar con lo que mas guste.


Nos vemos en el próximo reto de: