Román Vitali nació en Rosario, estudió Psicología y Licenciatura en Bellas Artes. En el año 1995-96 realizó clínicas de obras con el artista Jorge Gumier Maier. En 1997 y durante dos años, participó del programas de Becas para jóvenes artistas “Guillermo Kuitca” en el C. Cultural Borges. Bs. As. En 1999, obtuvo el Subsidio a la creación artística de Fundación Antorchas, la beca a las artes plásticas del Fondo Nacional de las Artes y el premio Leonardo “Joven generación” otorgado por Museo Nacional de Bellas Artes.