Crema catalana
Gracias a mis compañeros de Darty que me regalaron un soplete me animé a hacer la crema catalana, es un postre muy fácil pero lo que pasa que necesitas un soplete para quemar el azúucar y que quede la costra :) Os dejo la receta. Gracias compañeros!
Ingredientes
- 8 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1 litro de leche
- 40 gramos de maicena
- 1 rama de canela
- la piel de un limón
- 1 vaina de vainilla
Elaboración
- Por una parte mezclamos muy bien el azúcar con las yemas de huevo.
- En un cazo ponemos a calentar la leche con la piel de limón, la canela y la vaina de vainilla.
- En un vaso mezclamos la maicena con un poco de leche y agregamos esta mezcla a la leche inicial.
- Vamos moviendo hasta que este con el espesor que deseemos.
- Ahora mezclamos la leche con el huevo y el azúcar, antes hemos tenido que quitar las ramitas de canela y el limón.
- Ponemos en cuencos de barro y metemos al frigo a enfriar.
- Para calamerizar ponemos azúcar por encima y con el soplete quemamos hasta que se dore :)