Mi prima Emilia le han regalado la Thermomix y se ha liado a preparar postres como el de la Crema Catalana que os presentamos hoy.
Ingredientes: 800 ml de leche 30 g de Maicena 8 yemas de huevo 200 g de azúcar 1/2 canela en rama sal piel de un limón 60 g de azúcar glas para quemar poner encima de la crema
Preparación en 20 minutos:
Con las cuchillas de mariposa ponemos todos los ingredientes salvo la rama de canela. Programamos 20 segundos a velocidad 3. A continuación agregamos la piel del limón y la rama de canela y programamos 20 minutos a 70 grados y velocidad 2. Una vez listo retiramos la piel de limón y la canela y vertemos en vasitos la crema dejamos enfriar, espolvoreamos azúcar glas por encima y quemamos con un quemador hasta que quede como una especie de caramelo.