Esta semana os traigo una receta muy sencilla, una crema de calabaza con gambitas. Esta muy buena y con estas lluvias que tenemos, ya apetecen estos platos, parecía que no iba a llegar el otoño.
Así también aprovecho las calabazas que tengo, de estos días, de la fiesta de Halloween.
Ingredientes:
- Un kilo de calabaza
- 2 o 3 patatas
- Una cebolleta
- Gambas peladas (yo congeladas)
- Crema de leche (nata para cocinar)
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Pondremos a calentar una cazuela con un chorrito de aceite, echaremos la cebolleta picada, la dejaremos hasta que empiece a tomar color.
Pelaremos y trocearemos la calabaza y las patatas y lo echaremos junto a la cebolleta.
Cubrimos con agua, no hay que echar mucha, lo justo que cubra.
Y lo dejamos cocer hasta que quede todo bien cocido y lo trituramos todo.
Lo probamos de sal y pimienta y le pondremos un poco de nata líquida, 6-7 cucharadas.
Por otro lado en una sartén freiremos unas gambitas a trocitos y dejamos alguna entera para adornar y las echamos a la crema.
Removemos todo y listo. Una crema muy suave y ligera.
Que paséis una feliz semana.
MONTSE