En nuestra sección de recetas sanas hoy vamos a incluir esta crema de lentejas coral con leche de coco, toda una delicia para el paladar y muy fácil de preparar. A continuación os dejo los ingredientes necesarios y los pasos a seguir.
Receta: Crema de lentejas coral
Ingredientes
- 300 gramos de lentejas coral
- 400 gramos de tomate triturado o pelado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1,5 litros de agua
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Una pizca de canela en polvo
- 20 cl de leche de coco
Instrucciones
- Cortamos y picamos la cebolla y los ajos.
- Rehogamos a fuego lento en una olla, con capacidad como para dos litros de sopa, la cebolla, los ajos, y las especias.
- Cinco minutos después añadimos las lentejas coral y el tomate.
- Removemos bien y añadimos el agua.
- Dejar cocer hasta que las lentejas estén hechas, entre media hora y cuarenta minutos.
- Por último, una vez retirado del fuego, añadimos la leche de coco y batimos hasta obtener una crema fina y ligera.
Preparar: 10 minutos
Cocinar: 45 minutos
Raciones: 6
Mi puntuación 5 estrellas: ★★★★★ 1 review(s)
Es probable que las lentejas coral necesiten estar en remojo entre 10 y 12 horas, por tanto ten esto cuenta y en todo caso dejalas a remojo el día anterior. Si quieres un resultado sin grumitos, siempre puede pasar la crema por un colador, y si la quieres más espesa, antes de batir retira parte del agua de cocción.
Relacionado con: Leche de coco, Lentejas coral, Receta de cremas