Crema de mandarina y yogur. Una gran dosis de vitaminas

Ahora  que estamos en plena temporada de cítricos: limones, naranjas y mandarinas os dejo para participar en este evento del blog de Zorra, en el que se trata de poner un plato ligero, pero que nos llene de energía, vitaminas y sea el inicio de una alimentación sana y equlibrada.  Buenos propósitos para empezar el año, una vez acabadas las Fiestas de Navidad.  Dejo una crema de mandarina, que puse para postre uno de estos días.  Esta que comparto con vosotros es una versión un poco más ligera, pero igual de rica.  Mantenernos en forma, con un montón de vitaminas y de energía nos dará fuerza para afrontar el año que comienza;  pero, ¡qué fácil! es caer en la tentación... ¿verdad?.  
CREMA DE MANDARINA Y YOGURIngredientes para 6 personas
150 gr. de azúcar
1 dl. de leche
4 dl. de zumo de mandarina
3 yogures estilo griego bien fríos
un poco de corteza de mandarina bien rallada
Preparación: Poner en un bol zumo de mandarina.  Calentar la leche y diluir en ella el azúcar.  Una vez bien diluida dejar enfriar un poco y verter sobre el zumo de mandarina, moviendo energicamente con varillas. Luego añadir los yogures griegos y mezclar suavemente, añadir la corteza bien rallada de naranja.  Repartir la mezcla en recipientes y dejar en la nevera hasta el momento de servir.