Se trata de una rica crema de marisco Aneto (aquí) complementada con gambas y vieiras. Hay que utilizar siempre productos de calidad, siempre lo digo y os aseguro que vais a quedar bien.
Ingredientes para 6-8 personas:
1 l. de crema de marisco Aneto 300 gr. de gambas peladas 300 gr. de carne de vieirasésamo negro
Saltear con unas gotas de aceite las gambas y las vieiras cortadas a trocitos, salar y reservar.
Verter en las copas de servir la crema de marisco caliente, añadir unas gambas, vieiras y un poco de sésamo.
Ensartar en una brocheta pequeña unos trozos de gamba y vieira, espolvorear encima un poco de sésamo negro y decorar la copa.
NOTA: Yo empleo unos vasito de unos 150cc. así es perfecto como entrante caliente para después de un buen aperitivo. ** Es una crema con ricos tropezones** La cantidad de comensales depende de la “medida” del vaso en que se sirva la crema. Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.