- Batir 4 yemas con 50 grs. de azúcar glas, y añadir 225 grs. de queso Mascarpone y las migas de galleta, mezclando todo bien.
- Montar las 4 claras de huevo e incorporar con cuidado a la crema de queso.
- Repartir en 4 copas y refrigerar una hora. Antes de servir, esparcir por encima almendras fileteadas.