Ingredientes (4 personas):
- 2 puerros
- 1 patata mediana
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 200 ml de nata para cocinar ó 3 quesitos de triágulos.
- 250 ml de agua o caldo de verduras/pollo suave.
- Aceite de oliva VE
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Limpiamos y troceamos los puerros y la cebolla. También pelamos, lavamos y troceamos la zanahoria y la patata.
- En una olla echamos un buen chorreón de aceite y empezamos salteando los puerros y la cebolla durante unos 5 minutos.
- Posteriormente echamos la patata y la zanahoria y dejamos 5 minutos más.
- Agregamos el agua o el caldo y dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Sacamos y trituramos todo.
- Vertemos la nata o los quesitos y una pizca de pimienta.
- Ajustamos sal y dejamos 5 minutos a fuego medio.
Sugerencias:
- Esta crema se puede servir con picatostes, taquitos de jamón serrano y/o perejil muy picado.
- Se puede echar nata líquieda por la superficie con ayuda de un biberón o manga pastelera realizando alguna figura a modo de decoración.