Crema pastelera sin gluten

Esta es una receta básica e imprescindible en pastelería, pero esta vez sin gluten aunque igual de deliciosa, o aun mas rica, probad y vereis.



Ingredientes: 

• 250 ml de leche, 
• 1 yema de huevo, 
• 1 cucharada colmada de Maizena, 
• 2 cucharadas de azúcar, 
• 1 cucharadita de azúcar vainillada, 
• 1 cucharada de mantequilla. 

Elaboración: 

1. Se pone al fuego la mitad de la leche, mantequilla y el azúcar a hervir. 
2. El resto de la leche se bate con la harina y la yema de huevo. 
   
3. Cuando hierva la leche se añade la del vaso sin dejar de mover con las varillas hasta que espese. 
   
4. Se deja enfriar cubierta para que no haga costra. 
5. Una vez fría ya está a punto para usar con manga pastelera o como mas guste para enllenar cualquier cosa. En este caso, estos conos de hojaldre sin gluten que salieron deliciosos.