¡Hola gente!
¿Cómo estáis? Yo pasando unos días por la playa, así que os podéis imaginar que muy bien
Con el buen tiempo apetece comer cosas ligeras y más bien frías. Además, si a ello le añadimos que sean bajas en calorías, ya ¡para que queremos más!jajaja. Las Cremas Frías elaboradas con frutas y verduras de verano están llenas de minerales, vitaminas y antioxidantes y es una de las opciones más cómodas para tomar en cualquier momento y en cualquier lugar.
Vamos a ver algunas recetas de estas Cremas Frías:
CREMA DE TOMATE Y ZANAHORIA
Ingredientes:
- Tomates maduros
- 1/2 kilo de zanahorias
- Un puñado de almendras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un chorro de vinagre de manzana
- Sal
- Comino
- Jengibre en polvo
Modo de elaboración:
Pelamos los tomates y las zanahorias y reservamos en frío. Trituramos un puñado de almendras crudas hasta conseguir una especie de pan rallado y licuar las zanahorias y los tomates. Después, añadimos a esa mezcla las almendras y un poco de agua si tiene una textura muy espesa. Incorporamos el aceite de oliva, la sal, el comino y el vinagre de manzana y terminamos con un toque de cúrcuma y jenjibre en polvo.
CREMA DE GUISANTES Y QUESO FRESCO
Ingredientes:
- 400 grs. de guisantes
- 1 puerro
- 50 grs. de queso fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de elaboración:
Hervimos un litro de agua con sal y echamos los guisantes y el puerro troceado hasta que esté tierno. Cuando ya esté listo, lo sacamos del fuego y lo pasamos por la batidora, si queremos la crema más espesa podemos añadir dos tazas del agua que hemos usado para hervir. Dejamos enfriar y antes de servir añadimos el queso fresco en trozos y un chorrito de aceite de oliva.
¿Qué os parece esta opción para comer en verano? A mi me parece muy rica y saludable. Otro día os pongo alguna más para que vayáis probando.
¡Un besito a todos!