Crepes con fresas, nata y salsa de chocolate

Hoy os dejo por aquí, aprovechando que aún hay buenas fresas y que hace mucho tiempo que no hacía crepes,  un delicado postre que,  seguro,  es del gusto de casi todos.  Disfrutadlo

CREPES CON FRESAS, NATA Y SALSA DE CHOCOLATE

Ingredientes para 6 personas

Para los crepes:150 gr. de harina3 huevos1/4 litro de leche50 gr. de mantequilla50 gr. de azúcaruna pizca de sal2 cucharadas soperas de brandyPara el relleno:nata montada ligeramente azucaradafresas frescas troceadasPara acompañar si se deseaSalsa o sirope de chocolateHelado de fresa
Preparación: Para hacer los crepes: fundir la mantequilla y reservar. Batir los huevos con la harina, la leche, la sal, el azúcar y el brandy. Cuando esté bien batido agregar la mantequilla fundida y volver a batir. Dejar reposar por lo menos media hora. Una vez pasado el tiempo de reposo, engrasar ligeramente una sartén para crepes e ir echando cacillos de la masa para ir formando los crepes. Conforme se van haciendo los crepes guardarlos entre dos platos para que no se sequen. Una vez terminada toda la masa de crepes, colocar en un plato y cuando ya estén fríos para que la nata no se derrita, extender por encima una capa de nata,   luego unas fresas troceadas y doblar en forma de triángulo.  Colocar en platos y rociar con salsa o sirope de chocolate tal como se ve en la foto.  Servir,  si se quiere,  con helado de fresa