He estado una días medio desaparecida, pero ha sido por buena causa... una breve visita a la capital, donde me lo he pasado muy bien, como siempre! Madrid está precioso, ya se intuye la llegada de la primavera y ya algunos árboles lucen bonitas florecillas. El tiempo ha estado a la altura y ha sido primaveral. Os dejo algunas fotos!
Ingredientes:
300 g de champiñones
230 g de hojaldre redondo
50 g de anacardos salados
30 g de semillas de sésamo
10 g de caldo granulado de verdura
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración:
Limpiamos los champiñones y los cortamos en laminas. Troceamos los anacardos a mano.
Precalentamos el horno a 180ºC. Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear.
Extendemos sobre un papel de horno las semillas de sésamo, colocamos encima el disco de hojaldre dejando el papel que trae en la parte superior, apretamos con las manos para que se le adhieran las semillas. Retiramos el papel de la parte superior.
Servimos con vinagre de Módena tradicional, o con una reducción del mismo. que se hará en una cazuela hasta que adquiera una textura almibarada
¡Feliz Semana!
Fuente: La Cucina Italiana; diciembre 2012