Entre los bocadillos y sandwich que pueden tomar los vegetarianos, está este croqué, exquisito, y que con toda seguridad nos resultará muy útil en nuestra cocina.
Ingredientes:
12 hojas de lechuga16 lonchas de queso de fundir8 rebanadas de pan de molde4 tomates pequeños redondos cortados en rodajassal y pimientaPreparación:
Encendemos el grill del horno.Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga, después las troceamos en porciones pequeñas. Cojemos 4 rebanadas de pan y ponemos dos lonchas de queso cobre cada una,repartimos las rodajas de tomate,
salpimentamos y cubrimos los tomates con los trozos de lechuga.
Por último ponemos una loncha de queso y tapamos con una rebanada de pan.
Ponemos el croque sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Pintamos el pan con aceite de oliva.
Horneamos bajo el grill durante 3 minutos aproximadamente, volteamos con una espátula y dejamos otros dos minutos por esa cara.
Servimos rápidamente con culís frío.