Estas semanas he estado un poco liada por lo que no he podido hacer todas las publicaciones que me hubiese gustado, espero poder ponerme al día el finde y traerles muchas recetas la próxima semana. Ahora si, la receta!!
Ingredientes
- 300 g. de palitos de Cangrejo
- 100 ml de Leche
- 1/3 taza de Pan Rallado (para la masa de las croquetas)
- 1 ramita de Cebollito picado muy finito (en Venezuela lo conocemos como Cebollín)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 2 dientes de Ajo triturados
- 1/3 taza de Pan Rallado (para cubrir las croquetas)
- Aceite para freír
- Papel absorbente
Preparación
Colocamos los palitos de cangrejo, leche, cebollino, ajo, salsa de soja en un procesador de alimentos y trituramos muy bien, seguidamente agregamos 1/3 de taza de pan rallado y mezclamos hasta obtener una masa uniforme.
Hacemos pequeñas bolitas o cilintros, pasamos por pan rallado y reservamos en una bandeja. Una vez que tengamos listas todas las croquetas, colocamos una sartén con suficiente aceite y freimos. Las dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tips:
Siempre podemos tener croquetas congeladas listas para freir, para ello debemos sacarlas unos minutos antes del freezer o bien a fuego no muy alto para evitar que se nos arrebaten(*).
(*) Arrebatar: es cuando un alimento se cocina mal o precipitadamente por exceso de fuego.
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