Ya sabéis que de vez en cuando os traigo algún postre rico rico, como la Tarta Sacher por ejemplo que puedes ver pinchando aquí, pues bien, el alumbrado de la Feria de Sevilla y unos moldes de lunaritos que compré el otro día me ha inspirado a crear el "Cupcake Feria de Abril". Si el nombre ya tiene guasa, hacerlas ha sido de lo más divertido. He usado una masa sencilla y como crema para decorar tampoco me he complicado, he puesto nata montada que tanto me gusta y la he rematado con una peineta de chocolate. El resultado es una cupcake de lo más original, divertida y con un arte que, parafraseando a Quintero, León y Quiroga, un arte "que me corre por las venas lo mismito que un ciclón"... aunque la protagonista hablaba de pena, pero aquí no queremos penas.
Los moldes de lunares los compré no hace mucho en Lidl, son una monada, vinieron en una promoción especial de pastelería y compré esos y otros de dibujos de mariquitas, ¡me encantan!
Os dejo la receta para unas 4 cupcakes:
Para la masa
- 1 huevo
- 50 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 50 gr de harina
- levadura (media cucharadita)
- 50 gr de azúcar (dos cucharadas) (yo he usado azúcar moreno)
- mermelada de frutos rojos
- nata montada
- peinetas de chocolate (60 gr de chocolate para fundir, 25 gr de mantequilla)
En un bol mezclamos bien la mantequilla con el azúcar y añadimos el huevo, mezclamos, echamos la harina y levadura tamizadas y fusionamos bien. Rellenamos las cápsulas por la mitad y vertemos sobre ella una cucharadita de mermelada de frutos rojos (ese será el relleno). Horneamos unos 20 min. (depende del horno que tengas) vigila por si acaso, cuando estén doraditas ¡listo! Las dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras montamos la nata y preparamos las peinetas.
Para hacer las peinetas derrite el chocolate y la mantequilla en un cacillo y vierte esta mezcla sobre un biberón de cocina. Extiende papel de hornear sobre una bandeja que luego puedas meter en el congelador y dibuja con chocolate las peinetas con el biberón, mételas unos minutos en el congelador para que se endurezcan. Cuando las cupcakes hayan enfriado decóralas con la nata montada ayudándote de una manga pastelera, saca las peinetas del congelador y con ayuda de una espátula despégalas con cuidado y colócalas encima de la nata. ¡¡Mételas rápidamente en el frigorífico!! El proceso de sacar las peinetas del congelador, despegarlas y colocarlas en la nata ha de ser lo más rápido que puedas, de lo contrario se derretirá el chocolate con el mismo calor de tus dedos, ¡¡sé rápida!!
¡¡No me digáis que no tienen arte!!Ya sabéis, si os gusta el post ¡¡compartidlo con vuestros amigos!!