Estas empanadillas rellenas de queso y setas, la verdad es que nos proporcionan un aperitivo muy apreciable y apto para todos.
Ingredientes:
8 obleas para empanadillas300 gr de champiñones150 gr de queso de cabra1 cebolla1 diente de ajo1 huevo para pintaraceite, sal y pimientaPreparación:
Precalentamos el horno a 180 grados.Limpiamos y troceamos los champiñones. Pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo y los rehogamos hasta que veamos que la cebolla se pone transparente.Añadimos los champiñones y los salpimentamos. Salteamos durante 5 minutos a fuego fuerte, retiramos del fuego y añadimos el queso de cabra desmenuzado. Mezclamos todo y dejamos atemperar.
Ponemos una cucharada sopera de esta masa en el centro de cada oblea, doblamos y presionamos los bordes con las púas de un tenedor.
Batimos el huevo y pintamos las empanadillas, las horneamos hasta que queden completamente doradas.