Si está buscando bajar los niveles de hemoglobina A1C naturalmente, probablemente está eliminando el azúcar de su dieta. Ese es un paso necesario, pero la cantidad de azúcar que usted come no es el único factor dietético en A1C.
Todos los diabéticos saben que el azúcar es un no. Y casi todos los diabéticos tiende a comer demasiado azúcar. Lo que resistimos tiende a persistir. Es casi como si cuanto más tratamos de evitar el azúcar, más azúcar comemos. Pero hay patrones de alimentación que ayudan a los diabéticos a disminuir los niveles de hemoglobina A1C naturalmente sin tomar todas las decisiones sobre "no comer" los dulces.
¿Cuál es el papel de la dieta para disminuir los niveles de hemoglobina A1C naturalmente?
La diabetes tipo 2 solía ser principalmente un problema de los Estados Unidos y algunos países de Oriente Medio, pero ahora es un problema en todo el mundo. No hay país con más diabéticos ahora que China. Y los científicos chinos tienen una gran cantidad de pacientes a los que obtener una nueva comprensión de la relación entre los alimentos que regulan el azúcar en la sangre y eventualmente desarrollan diabetes o no.
Nadie se sorprende de que haya una clara relación entre una dieta americana estándar de comida rápida, papas fritas, helados, cenas congeladas y refrescos y el desarrollo de la diabetes tanto en hombres como en mujeres. La gente en China, sin embargo, come una dieta muy diferente y todavía desarrolla diabetes. Los científicos chinos decidieron examinar la relación entre la dieta y la diabetes desde una perspectiva más matizada:
- Claramente, la historia familiar de la diabetes hace una diferencia, pero no es la genética sola que determina si se desarrolla la enfermedad.
- También está claro que no hacer suficiente ejercicio y ganar demasiado peso hace la diferencia, pero no en todas las personas inactivas.
- Las familias tienden a comer la misma dieta. Si un miembro de una familia desarrolla diabetes, entonces el resto de la familia está condenado a convertirse en diabético no importa lo que hacen, o ¿puede el resto de la familia tal vez evitar la diabetes por comer de manera diferente?
El estudio REACTION identificó a 259.657 adultos mayores de 40 años de edad en 25 comunidades de China continental, que fueron examinados en 2011 y 2012. (Algunas cosas se pierden en la traducción.) REACCIÓN se refiere a "Evaluación del riesgo de los anticuerpos en los individuos diabéticos chinos: el estudio en sí era enorme y brillante.) Cada familia en estas ciudades tenía al menos un adulto en el estudio. Los investigadores examinaron entonces los sospechosos habituales de causar elevación de la hemoglobina A1C y a continuación, la diabetes, las opciones de alimentos, el ejercicio y la obesidad, pero también qué tan grande era la diferencia entre las personas que tenían antecedentes familiares de diabetes y las que no.
La misma dieta no baja la hemoglobina A1C para todos
El estudio REACTION no confirmó el consejo estándar de comer menos azúcar. Sí, los diabéticos necesitan comer menos azúcar, pero resulta que también hay otros patrones de dieta que hacen una diferencia en la lucha con altos niveles de hemoglobina A1C, síntomas:- Para los participantes que no tenían antecedentes familiares de diabetes, no había ningún riesgo en comer más de 300 gramos (10 onzas) de arroz y otros granos todos los días. Sin embargo, los participantes que tenían antecedentes familiares de diabetes tenían más probabilidades de desarrollar realmente diabetes si comían esta gran cantidad diaria de arroz y otros granos.
- Para los participantes que no tenían antecedentes familiares de diabetes, el consumo de carne (cerdo, ternera y carne de cordero) no tenía ninguna relación particular con el desarrollo de la enfermedad. Para los participantes que tenían antecedentes familiares de diabetes, comer más carne roja se asoció con una tasa significativamente mayor de diabetes, hasta un 300 por ciento más alta. Y no necesitaba mucha carne roja, sólo cuatro gramos al día o alrededor de una onza, una porción diminuta, cada semana. Sin embargo, el consumo de aves de corral tuvo el efecto contrario. Las personas que tenían antecedentes familiares de diabetes que consumían más de 8 gramos de aves de corral por día (que es sólo dos onzas por semana) tenían menos probabilidades de desarrollar diabetes.
- Las patatas resultaron para proteger contra la diabetes. Las personas que no tenían antecedentes familiares de diabetes tenían el doble de probabilidades de desarrollar diabetes si comían menos de 15 gramos de papa al día (sólo una porción por semana). Las personas que tenían antecedentes familiares de diabetes tenían cinco veces más probabilidades de desarrollar diabetes si comían menos de 15 gramos de papa por día.
- Las verduras y frutas frescas también están protegidas contra la diabetes . Las personas que comían menos de 85 gramos de fruta fresca por semana tenían hasta cinco veces más probabilidades de desarrollar diabetes si tenían antecedentes familiares de diabetes. El nivel de protección del consumo de vegetales fue de 85 gramos por día o alrededor de 3 onzas al día.
La cuajada de frijol (tofu) no era protectora contra la diabetes, pero la mayoría de los platos de cuajada de frijoles chinos lo combinan con carne roja o azúcar.
¿Cómo puede dar sentido a estos hallazgos?
Los efectos protectores de las verduras son consistentes con los estudios en Europa.
Otros estudios han encontrado que las papas no aumentan el riesgo de desarrollar diabetes, y un estudio reciente encontró que hay productos químicos en las patatas que bajan los niveles de azúcar en la sangre en personas que ya tienen diabetes. Los estadounidenses escuchan que el "azúcar de frutas", la fructosa, es un azúcar que se encuentra en el jarabe de maíz de alta fructosa, debe ser horrible para los diabéticos. Sin embargo, el jarabe de maíz de alta fructosa no se utiliza en China. Los chinos no consumen cantidades insanas de refrescos. Pequeñas cantidades de fructosa de fruta fresca y jugo recién exprimido realmente ayudan al hígado a regular los niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, más de 20 gramos al día (alrededor de 100 calorías de fruta y jugo de fruta) se convierte en problemático.
Este estudio parece decir que si usted no tiene diabetes en su familia, simplemente podría pasar con hacer ejercicio y evitar el aumento de peso excesivo. Si tiene diabetes en su familia, necesita tomar decisiones más inteligentes sobre la dieta. Nunca hay tiempo para comer mucho azúcar como una buena cosa, pero enfatizar las verduras y frutas y evitar la carne roja grasa es la protección de su salud en el futuro.