Muchas personas eligen seguir una dieta vegetariana por diferentes razones filosóficas, religiosas o incluso por cuestiones de salud.
Hay varios tipos de dietas vegetarianas ya que algunas incluyen los lácteos, huevos y otros no.
Cuanta menos variedad de alimentos se consuman mas carencias nutricionales pueden aparecer. Por eso es importante tratar de que no sean tan estrictos los regimen vegetarianos para que siga siendo balanceada la dieta y evitar problemas de salud.
Es posible tener buena salud y ser vegetariano pero es muy importante consumir alimentos vegetales variados para que el cuerpo tenga los nutrientes necesarios.
Las deficiencias nutricionales más frecuentes en los vegetarianos son:
-insuficiencia de hierro
-falta de vitamina B12
-falta vitamina D
-poca ingesta de omega 3
-reducida cantidad de calcio
La dieta vegetariana debe incluir ciertos alimentos para ser balanceada:
-toda clase de vegetales
-variedad de legumbres
-frutas
-semillas
-cereales
-frutos secos
-algas para poder ingerir vitamina B12
-aceite de oliva
-tofu
-soja y derivados
-hierbas como condimentos
-miel
La alimentación vegetariana que incluye a huevos y lácteos es más completa y sana que las que no incluyen estos productos.
Cada persona reacciona diferente a una dieta vegetariana por lo que si luego de seguir esta dieta por algún tiempo no nos sentimos bien debemos consultar al médico.
A todas las personas no les asienta la dieta vegetariana ya que se enferman o se sienten débiles por lo que en ciertos casos se debe abandonar este tipo de alimentación tan restrictiva.
Las personas por naturaleza somos omnívoros por lo que podemos elegir que comer pero la decisión debe ser consciente para mantenernos saludables.
Una dieta equilibrada y natural nos ayudara a prevenir y controlar enfermedades por lo que la alimentación debe ser variada en productos de origen vegetal y animal. Pero en caso de que se decida comer solos alimentos de origen vegetal se recomienda que sea controlado por un nutricionista para que monitoree el estado de nuestra salud.