Dorada al horno - Paperblog

¡Buenos días bombones! Es viernes, llueve, pero es viernes y eso ya de por sí anima. Este finde tiene algo especial y es que cuando empiece la próxima semana, aquí una servidora, tendrá un año más, y habrá pasado esa fina, casi transparente, barrera que le mantenía más cerca de los veinte que de los treinta, pero con ganas y una sonrisa :).
He alterado, a propósito, el orden de las publicaciones de esta semana, y como el domingo va a ser un día señalado, pues he pasado la receta al viernes, y en su lugar veremos que os enseño ;). La receta de hoy es muy sana y recomendable por los que apostáis por una dieta saludable. La dorada es uno de mis pescados preferidos, esta catalogada como un pescado semigraso, no es el más recomendado, pero esta riquisimo y es muy facilito de cocinar.
INGREDIENTES | 2 doradas, 1 limón, 1/4 vaso de vino blanco, 1/4 vaso de aceite de oliva, 3 patatas, 1 pimiento, perejil, sal y pimienta.
ELABORACIÓN | En primer lugar pelamos y laminamos las patatas, las cuales colocaremos sobre una bandeja de horno engrasada previamente con unas gotas de aceite y repartida con un pincel. Seguidamente laminaremos el pimiento y colocaremos sobre las patatas. En un pequeño bol mezclaremos el vino, con el aceite, medio zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Removemos.

Pediremos en la pescadería que nos preparen las doradas para el horno, pero de todas formas aseguraros de quitarles las aletas de los costados y de arriba y abajo. Realizaremos tres cortes sobre la dorada y posteriormente, con ayuda del pincel los empaparemos con la salsa que hicimos previamente, y sobre cada corte pondremos un trozo de limón. Ahora, pintaremos la base de patata y pimiento con la salsa y meteremos al horno que habremos calentado previamente a 150ºC, durante unos 7 minutos para que se cocinen un poco las patatas. Transcurrido ese tiempo, sacaremos la bandeja y colocaremos sobre ella las dos doradas. Volveremos a meter al horno otros 15 minutos. Dependerá un poco de cada horno, pero recordad que el pescado no necesita demasiado tiempo. Antes de servirlo comprobad que está bien cocinada mirando en el interior. Por último, sacaremos y serviremos al gusto, yo no me complico demasiado porque la guarnición ya sale del horno junto al elemento principal de este plato.