¿Has oído hablar alguna vez del alga espirulina? Es un alga unicelular con el nombre científico de Spirulina maxima que se encuentra en las aguas naturales de las zonas alcalinas. El nombre le fue impuesto por su forma de espiral y la primera vez que se descubrió era en lagos de México.
El alga espirulina es de un color verde azulado por dos razones: el verde por la clorofila y el azul por la ficocianina. Esta alga cuenta con un 65% de proteína vegetal y un 7% de ácidos grasos esenciales. Además cuenta con vitaminas (B1, B2, B3…), minerales y oligoelementos (calcio, potasio, zinc, manganeso..).
¿Qué beneficios obtengo con la Spirulina?
Al conocer esta alga y su composición, los expertos la han transformado a modo de suplemento alimenticio por sus múltiples compuestos naturales y con una baja toxicidad. Por ejemplo cuenta con una alta composición de betacaroteno, incluso está muy por encima de la zanahoria.
En cuanto a las dietas, como complemento alimenticio, es ideal para aquellas que están planificadas por anemia, es decir, falta de hierro. La Spirulina ayuda a la formación de los glóbulos rojos por su composición de clorofila, hierro y por el ácido fólico. La Spirulina cuenta con 150 mg de hierro por cada 100 gr de producto, por lo que está por encima de los frutos secos, espinacas, brotes de soja…
De manera general, en cualquier tipo de dieta, se puede utilizar como aporte nutritivo por la cantidad de minerales y vitaminas que tiene, no así está demostrado su eficacia como reductor de peso.
Te dejamos algunos de los componentes que tiene para que conozcas un poco más en profundidad esta alga spirulina:
Composición por cada 100 g de producto de alga fresca:
Hierro: 150 mg
Proteína vegetal: 65%
Ácidos grasos esenciales 7%