Los compuestos del apio reducen la presión sanguínea en experimentos con animales.
La dosis comparable para los seres humanos es de dos a cuatro tallos al día. También tiene un efecto diurético leve.
Contiene ocho familias distintas de compuestos anticancerosos, como los ftalidos y los poliacetilenos, los cuales eliminan la toxicidad de los agentes carcinógenos, en particular la del humo del cigarrillo. Recomiendo leer el articulo (el ajo campeon de campeones)
Algunas personas pueden presentar reacciones alérgicas de distinta intensidad al comer apio antes o después de un ejercicio fuerte.
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