Galletas María, plátano machacado y zumo de naranja... todo ello unido en forma de "papilla", resulta una exquisita combinación que me recuerda muchisimo a la infancia, imagino que a vosotros también... por eso a este bizcocho le he llamado así, tiene exactamente estos ingredientes y sabe tan bueno como os imaginais...
...recuerda a ese olor en toda la casa que sentía al llegar del cole por las tardes... que nos gustaba tanto cuando estábamos enfermitos en cama e incluso, ya de adolescentes, nos reanimaba cuando teníamos un poco de resaquilla mañanera... si, si, mi madre me ha llegado a preparar esta delicia para mi dolor de cabeza y malestar general después de una noche de fiesta... y es mano de Santo...
...con el paso de los años me he visto a mi misma preparándola en mas de una ocasión a mi hija, y a mi marido claro, que se unía a merendar también con mas ilusión que un niño...
Pues contrariamente a lo que podais pensar este bizcocho no iba dirigido a un niño, lo preparé con todo mi cariño para una personita, si, pero de 94 años, mi abuelo Orestes, un hombre que nunca ha estado enfermo y que ha acudido al médico en contadas ocasiones y obligado, ahora se vé postrado en una cama y con muchos dolores, sin explicarse porqué, aunque la cifra anterior creo que tiene toda la culpa. Tiene que comer cosas blanditas, sanas y le encanta la fruta, así que en una de las visita que le hicimos mis hermanos y yo decidí elegir este sabor tan infantil para él.
Ingredientes:
-3 naranjas de zumo
-2 plátanos pequeños
-6 huevos
-10 galletas Maria
-200 gr. de azúcar moreno
-200 gr. de harina
-1 vaso de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
Preparación:
Preparamos el zumo con las tres naranjas y en una jarra añadimos las galletas, los plátanos en trozos y batimos.
En un bol amplio con un varilla batimos los huevos...
... añadimos el azúcar moreno y mezclamos bien...
... añadimos el batido de naranja, plátano y galletas y mezclamos de nuevo... (el truco para preparar un buen bizcocho esponjoso y bien rico es mezclar bien cada ingrediente que añadamos)
Mezclaremos ahora en otro recipiente la harina con la levadura, removiéndo ambas con una cuchara.
Una vez todo listo procedemos a ir añadiendo la harina con la levadura a la mezcla de naranja y plátano, lo haremos poco a poco, tamizándo y mezclando perfectamente cada vez.
Engrasamos bien nuestro molde y horneamos a 180º al menos 40 minutos...
...dependerá de cada horno, ya sabéis, para comprobar que está listo "la prueba del palillo".
Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
¿Vosotros creeis que le gustará a mi abuelito?
¿Y a vosotros?
Pues claro que le gustó, con un cafetito bien caliente iba mojando trocitos y poco a poco dió buena cuenta de ello, al igual que nosotros... no quedó ni una miga!!