El deseo se llama pierre hermé

Que puede decirse de Pierre Hermé que no se haya dicho ya? Vogue le ha calificado como el Picasso de la Pasteleria, el New York Times le ha nombrado Emperador de la Cocina, The Guardian ha dicho de él que es El Rey de la Pasteleria Moderna... que mas se puede añadir? Solo que es el pastelero mas admirado de Francia y la mejor representacion de la alta costura de la pasteleria. Sus novedosas ideas y sus rarisimas combinaciones de sabores inspiran y marcan el ritmo de la mejor pasteleria mundial. 
Pierre Hermé empezo su carrera con tan solo 14 años y paso por sitios de tanto renombre como Gaston Lenôtre,  Fauchon o Ladurée. En 1998 creo la firma "Pierre Hermé Paris" y abrio una boutique en Tokyo ya que el contrato que mantenia con Ladurée le prohibia expresamente abrir una en Paris. Tuvo que esperar hasta el año 2002 para por fin abrirla en el 72 de la rue Bonaparte. Hoy en dia cuenta con 7 boutiques en Tokyo, 6 en Paris, una en Londres y una tienda online. 
La boutique Pierre Hermé de la rue Bonaparte es una de las tiendas las celebres de Paris. El mejor modo de describirla es como un museo de pasteles, tartas y chocolates artesanales, algunos de ellos verdaderas obras maestras de la pasteleria. Pero lo que ha hecho que Pierre Hermé sea reconocido internacionalmente son sus miticos macarons, sin duda los mejores de Francia. Este alquimista del azucar ha  conseguido que con ellos millones de personas toquen el cielo gracias a las combinaciones mas increibles de aromas y sabores. Entre ellas podemos encontrar "albaricoque-pistacho", "guisante-menta", "chocolate-fruta de la pasion", "regaliz-violeta", ... por muy locas que os parezcan os garantizo que con un solo un mordisco sereis esclavos de sus macarons para siempre!
Si alguna vez pasais por Paris, no dejeis de visitar alguna de sus boutiques (sobre todo la de rue Bonaparte). Quizas los macarons de Ladurée son mucho mas conocidos internacionalmente, pero si lo que de verdad quereis es probar los mejores, esos solamente los encontrareis aqui.
Al final de este post os incluyo las direcciones de todas sus boutiques en Paris y Londres. 

















Boutiques Pierre Hermé en Paris
72, rue Bonaparte, 75006 Paris
Metro: Saint-Germain-des-Prés, Mabillon, Saint-Sulpice
4, rue Cambon, 75001 Paris
Metro: Tuileries

Macarons et Chocolat
39, avenue de l’Opéra, 75002 Paris
Metro: Opéra

Publicis – macarons and chocolates
133, avenue des Champs Elysées, 75008 Paris
Metro: Charles de Gaulle-Etoile or Georges VGaleries Lafayette – Espace Souliers
40, boulevard Haussmann, 75009 Paris
Metro: Chaussée D’Antin-La Fayette185, rue de Vaugirard, 75015 Paris
Metro: Pasteur58, rue Paul Doumer, 75016 Paris
Metro: Trocadéro or La Muette

Boutique Pierre Hermé en Londres


13, Lowndes Street, Belgravia, Londres
Tel. +44 (0)20 7284 0317